ktchn lab lo si trova a Milano, Roma, Torino, Bologna e Firenze e se ordini cibo a domicilio in una di queste città, è molto …
Funghi: non trasformarli in spugne molli!
Immaginati la scena: arrivi in cucina, davanti a te un mucchio di funghi appena raccolti o consegnati dal fornitore e pensi: “come farli venire perfetti …
Rico’s: dove la lista dei panini è puro vintage
Rico’s non è il solito fast food, e nemmeno vuole esserlo. A prima vista sembra “solo” un locale che fa panini, ma basta fermarsi un …
Caldo in cucina: guida di sopravvivenza!
Lavorare in cucina d’estate con il caldo che c’è, è tipo una tortura senza fine. Sei lì, tra fornelli che sputano fiamme o griglie a …
Boho: dove c’è libertà creativa in ogni piatto
A Padova, nascosto tra le strade di una città che cambia velocemente, c’è un ristorante che ha deciso di non uniformarsi, di non rincorrere le …
Piatti freddi: come marginare di più stando al fresco
“Dovrei davvero considerare un menu (o più proposte) di piatti freddi?”. Se ti stai ponendo questa domanda so bene perchè sei qui. Sei probabilmente in …
Siamo i ragazzi di 