Oggi vogliamo parlare di un tema complesso e poco felice: come la guerra impatta il mondo della ristorazione? Perché anche se non si vede subito …
Gamberone Antico di Cartagine: il nuovo protagonista del mare per una ristorazione che vuole distinguersi
Nel mondo della ristorazione di alta qualità, differenziarsi non è più un’opzione: è una necessità. E mentre il celebre gambero rosso di Mazara ha dominato …
Bakehouse: dove la tradizione incontra la modernità
Bakehouse è nata nel 2019 dalla lunga storia familiare di panettieri. Qui, ogni dettaglio, racconta un lavoro antico ma vissuto con gli occhi di Riccardo …
Il menu di Pasqua che i tuoi clienti non si aspettano
Ogni anno, puntuale come il domenica di Pasqua, arriva lui. L’agnello. Sul menu di quasi ogni ristorante d’Italia, declinato più o meno sempre allo stesso …
Rust Mood: la filosofia del paracompartire
A Padova, tra i ritmi serrati della città, c’è chi ha deciso di rompere gli schemi del “primo, secondo e contorno”. Rust Mood non è …
Chiudere il ristorante nei weekend ha senso?
Scegliere di chiudere il ristorante non è più un tabù e nel 2026 il settore affronta una metamorfosi senza precedenti. Al centro del dibattito non …