Quest’anno San Valentino cade di venerdì e per i ristoranti significa molto…si prospetta un lungo weekend di amore. Le coppie sono pronte a invadere i …
Un Veganuary senza drammi
Veganuary non è una moda da subire, è un’occasione da sfruttare bene.Il vegetale funziona solo se ha carattere, tecnica e senso economico: niente piatti tristi, …
Formaggio affinato: sai davvero che cos’è?
In questo articolo scopri perché il formaggio affinato è una vera arma per il tuo ristorante. Parliamo di aromi che spaccano, texture che sorprendono e …
Chiara Canzoneri: quando la cucina è responsabilità
Chiara Canzoneri è una Chef che a Gorizia prende il territorio, lo mette in pentola e ti spiega perché ogni ingrediente conta. In Via Rastello …
Pizza e vino: il nuovo match perfetto!
In questo articolo ti spieghiamo come far incontrare pizza e vino senza drammi, trasformando una cena al volo in un momento da veri golosi. Vedremo …
Open Baladin: tra birra, cucina e scalata!
Nel cuore delle Langhe, a Piozzo, c’è il famoso Open Baladin, il format che porta la birra artigianale italiana in tutta Italia, unendo qualità, esperienza …