Da Fatto Bene Burger, l’hamburger non è solo un prodotto da consumare in fretta. Qui si parla di roba seria, fatta con qualità e attenzione, frutto dell’esperienza di un imprenditore che da oltre 25 anni spacca nel mondo della ristorazione. Fabio Paolini ha appena spento 51 candeline, ma ha l’energia di uno che ha ancora fame di strada e storie da raccontare.
“Fatto Bene Burger non è un fast food” dice Fabio con la sicurezza di chi sa il fatto suo, mentre ci fa fare il giro del suo primo locale, cuore pulsante di una catena di sei punti a Milano. Qui, l’aria profuma di Fassona piemontese e un menù che non rinuncia a hamburger di pesce, vegetariani e vegani, si respira un’atmosfera calda, accogliente e sincera come un ristorante tradizionale.
La clientela…non è quella di prima
Non c’è spazio per l’improvvisazione nel lavoro di Fabio, che dal ’97 ha costruito un percorso fatto di gavetta, sacrifici e scelte lungimiranti. “La clientela è cambiata, è diventata più esigente, vuole qualità e servizio. Il fast food ha il suo pubblico, ma noi di Fatto Bene Burger vogliamo offrire qualcosa di diverso: un servizio al tavolo, piatti curati e un’esperienza completa”.
La materia prima è al centro: la Fassona piemontese scelta con attenzione, una carne tra le migliori sul mercato, che conferma la filosofia di Fatto Bene Burger. “Abbiamo resistito alle difficoltà degli ultimi anni proprio grazie ad una identità chiara, a un team che condivide la nostra visione e a un ambiente dove ogni dettaglio conta”.
La ristorazione oggi è soprattutto squadra!
“Non basta più la passione, oggi serve esperienza, sapere come gestire costi e qualità senza perdere il controllo” spiega Fabio. Nel suo modo di fare impresa, il lavoro di squadra è fondamentale: “Devi metterci la faccia, essere il primo ad arrivare e l’ultimo ad andare via. E riconoscere economicamente chi fa bene, con premi e contratti chiari”.
Il modello di gestione è pensato anche per rispettare i ritmi dei collaboratori, con doppi servizi e giorni liberi per alleggerire lo stress, perché un team motivato è la chiave del successo. E qui noi di Soplaya possiamo solo che fare i complimenti, perchè è proprio vero che il team fa la differenza.
Da Fatto Bene Burger tecnologia e qualità si incontrano
La collaborazione con Soplaya è stata una svolta. “L’ho conosciuta meno di un anno fa, all’inizio ero scettico: un unico fornitore per tutto? Sembrava un’utopia. Invece si è rivelata una grande risorsa, soprattutto per gestire emergenze e ordini di consumo quotidiano.”
Con Soplaya, racconta Fabio, “ordini il giorno prima e ricevi tutto il necessario per il giorno dopo, dalla carne fresca ai formaggi, passando per frutta, verdura e prodotti per la pulizia”. Una piattaforma semplice e intuitiva che consente di monitorare gli ordini, gestire più punti vendita e poi…delegare ai collaboratori con tanta facilità.
Più tempo, meno stress, più controllo per Fatto Bene Burger
“Il valore più grande di Soplaya è il risparmio di tempo e la puntualità delle consegne,” conferma Fabio di Fatto Bene Burger. “Arriva tutto in orario e questo ci permette di essere pronti per ogni servizio senza stress”. L’App, poi, permette di ridurre drasticamente gli errori e tenere tutto sotto controllo, dalla gestione del personale alle fatture DIVISE per punto vendita.
Ma dietro la tecnologia, sottolinea Fabio, c’è qualcosa di ancora più importante: “il sorriso e la cortesia di chi consegna, anche qui è il rapporto umano che fa la differenza soprattutto in un settore così complesso”.
Un futuro solido e in crescita
“Milano è una città dinamica, fatta di tendenze ma anche di tradizione. Io ho scelto di puntare su un prodotto autentico, su un servizio attento e su un’atmosfera che fa sentire il cliente a casa. Sono convinto che chi cura ogni dettaglio avrà sempre successo”.
Fatto Bene Burger è questo: qualità, professionalità e cuore, messi insieme per offrire non solo un hamburger, ma un modo di vivere la ristorazione fatta bene.
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