Nonostante siano sempre più richiesti al ristorante, i molluschi bivalvi – noti anche come frutti di mare – sono stati per lungo tempo considerati “alimenti …
Report Ristorazione 2022: le nuove abitudini online dei tuoi clienti
Che l’online avrebbe ricoperto un ruolo sempre più importante nelle modalità di ricerca – e prenotazione – dei ristoranti era prevedibile già due anni fa, …
Piani di cottura a gas o a induzione? Ecco le differenze
Eterno dilemma per chi deve cambiare elettrodomestici, che sia a casa o in cucina, è la scelta del piano cottura: meglio a gas o a …
2023 a prova di rincari: le strategie di tendenza nella ristorazione
Negli ultimi mesi, il settore agroalimentare ha registrato un importante aumento dei prezzi, come conseguenza dell’incremento dei costi energetici ma anche della siccità estiva, che ha …
Gamberi: come sceglierli, pulirli e valorizzarli in cucina
Gamberi: come sceglierli, pulirli e valorizzarli in cucina Fino a pochi anni fa, i gamberi venivano consumati soprattutto nel caso di festività e occasioni speciali. …
Menù estivo: 3 piatti freddi per marginare di più
Il caldo non molla la presa sull’Italia e nelle grandi città, come Roma e Milano, il termometro ha già superato i 40°C. C’è chi parte …
Siamo i ragazzi di 