Negli ultimi anni il dehor del ristorante è passato da “piano B da pandemia” a vera e propria arma segreta per chi fa ristorazione con …
Simon’s Bistrot: dove c’è pesce, c’è passione
Simon’s Bistrot è uno dei punti di riferimenti a Santa Rita, quartiere di Padova, per chi cerca pesce fresco ogni giorno, carne selezionata e una …
Intelligenza artificiale nella ristorazione: come usarla?
Intelligenza artificiale o: AI. Già il nome ti fa venire l’orticaria, vero? Ti immagini subito un cyborg che ti ruba il posto in cucina o …
Di stagione, in ogni stagione!
La stagionalità è uno degli elementi chiave nella cucina professionale: rispettare i tempi della natura significa offrire prodotti freschi, sapori autentici e un legame diretto …
Fatto Bene Burger: l’atelier dell’hamburger
Da Fatto Bene Burger, l’hamburger non è solo un prodotto da consumare in fretta. Qui si parla di roba seria, fatta con qualità e attenzione, …
Hamburger: da fast-food a slow-good
L’hamburger? Per molti è ancora sinonimo di cibo da fast-food: veloce, un po’ trash, buono solo per placare la fame a mezzanotte dopo un giro …
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