Alchimia è un ristorante che sa esattamente chi è. Aperto nel 2018 in Viale Premuda 34 a Milano, è nato da una scelta precisa: portare …
Lokanda Devetak 1870: dove la storia di 6 generazioni siede a tavola
Lokanda Devetak 1870 è un luogo che ha attraversato due guerre mondiali, cambi di confine e di lingua, sei generazioni di una stessa famiglia, e …
Il valore della filiera corta (con il tocco Soplaya)
Perché la logistica è l’ingrediente invisibile? Se lavori in cucina, sai che la “biodiversità” non è un concetto poetico da mettere in carta per fare …
Home Sapore di Casa: il brunch che non guarda l’orologio
A Trieste, c’è chi ha deciso di prendere il brunch e togliergli un limite fondamentale: il tempo. Home Sapore di Casa non è il classico …
Costantini: un ristorante che profuma di territorio
Al ristorante Costantini di Collalto di Tarcento, la cucina è un intreccio tra memoria, territorio e sguardo al futuro. Qui convivono l’esperienza di una famiglia …
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