Immaginati la scena: arrivi in cucina, davanti a te un mucchio di funghi appena raccolti o consegnati dal fornitore e pensi: “come farli venire perfetti …
Rico’s: dove la lista dei panini è puro vintage
Rico’s non è il solito fast food, e nemmeno vuole esserlo. A prima vista sembra “solo” un locale che fa panini, ma basta fermarsi un …
Caldo in cucina: guida di sopravvivenza!
Lavorare in cucina d’estate con il caldo che c’è, è tipo una tortura senza fine. Sei lì, tra fornelli che sputano fiamme o griglie a …
Boho: dove c’è libertà creativa in ogni piatto
A Padova, nascosto tra le strade di una città che cambia velocemente, c’è un ristorante che ha deciso di non uniformarsi, di non rincorrere le …
Piatti freddi: come marginare di più stando al fresco
“Dovrei davvero considerare un menu (o più proposte) di piatti freddi?”. Se ti stai ponendo questa domanda so bene perchè sei qui. Sei probabilmente in …
Chiosco Blu: dove il ristorante lo fa il gruppo, non solo lo chef
A Bibione, sul litorale veneziano, c’è un ristorante dove l’accoglienza è una faccenda personale e la cucina non si ferma mai alla prima impressione. Si …