Il 16 Febbraio si è ufficialmente concluso il primo contest di Soplaya dedicato a San Valentino. Un’iniziativa nata per dare visibilità e merito agli chef …
Fiorital: una garanzia sulla qualità e sicurezza dei prodotti ittici
Il mare rappresenta una risorsa preziosa per l’uomo, da secoli. Lo conferma anche il recente report rilasciato da Ismea – Istituto di Servizi per il …
3 idee di dessert al piatto con le spezie dal mondo
Il ricordo di una bella cena passa anche – e soprattutto – attraverso le attenzioni iniziali e finali che il ristoratore riserva ai propri commensali. …
Pesci poveri: perché inserirli nel tuo menu è una buona idea?
Il tema della biodiversità è, sempre più spesso, al centro di dibattiti nazionali e internazionali, che coinvolgono tanto biologi esperti quanto convinti ambientalisti. Ma quante …
Natale SlowFood: i Presidi da non perdere!
Mancano pochi giorni a Natale, una delle festività più attese dell’anno. Un momento da trascorrere in compagnia che, solitamente, coincide con un aumento vertiginoso delle …
Come rendere più sostenibile il tuo menù: 7 regole fondamentali
In Europa, ogni anno, milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, con un contributo pro-capite pari a circa 180 chilogrammi/anno. Un vizio, quello dello …
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