Quante volte ti è capitato di acquistare, colto dalla curiosità e dall’acquolina in bocca, delle autentiche specialità enogastronomiche – come Presidi Slow Food, prodotti artigianali, …

Quante volte ti è capitato di acquistare, colto dalla curiosità e dall’acquolina in bocca, delle autentiche specialità enogastronomiche – come Presidi Slow Food, prodotti artigianali, …
Per noi cuochi, la cucina non è solo il luogo dove trascorriamo buona parte della giornata – le classiche 8 ore di lavoro non esistono, …
Quante volte ti è capitato di rispondere al telefono e sentire “Vorrei prenotare un tavolo per 20 persone per domani a pranzo”? E tutti vogliono …
Nella vita di un cuoco tagliare patate è di certo il più comune punto di partenza di una florida carriera. Ma quando diventi titolare di …
La gestione di un’attività di ristorazione – a dispetto di quanto si potrebbe pensare guardando certi programmi televisivi – nasconde non poche insidie. E una …
In passato, per scegliere il ristorante in cui andare, ci si basava perlopiù sul parere di amici e parenti e, dunque, sul famoso passaparola, che …