Il Food Cost esprime il valore % del rapporto tra il costo delle materie prime utilizzate e gli incassi in un determinato periodo di tempo In …
Guida al Menù Engineering: come rendere il tuo menù uno strumento di vendita
Il Menù Engineering può aumentare del 20% il fatturato del tuo ristorante Food-Cost, Prezzo di Vendita e Margine di Contribuzione Unitario sono gli elementi da …
Contest di San Valentino 2022: Ecco i vincitori!
Il 16 Febbraio si è ufficialmente concluso il primo contest di Soplaya dedicato a San Valentino. Un’iniziativa nata per dare visibilità e merito agli chef …
(CONCLUSO) Foto-contest di San Valentino: come partecipare e come funziona
IL CONTEST SI È UFFICIALMENTE CONCLUSO IL 16/02/2022. Grazie per aver partecipato così numerosi! Ci vediamo al prossimo contest! Tenete d’occhio la pagina ufficiale di …
Giornata mondiale della pizza: 5 trend da tenere d’occhio nel 2022
Non c’è popolo o cultura che non conosca il termine “pizza”. Probabilmente, si tratta del vocabolo italiano più utilizzato – e abusato – al mondo. …
Come rendere la tua dispensa più ordinata e risparmiare riducendo le scorte nel 2022
Ti è mai capitato di osservare, a fine servizio, la tua dispensa e chiederti: perché ci sono così tanti articoli “doppi”, che non utilizzo? Se …
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