A dicembre non ci sono solo Natale, Santo Stefano e Capodanno. Per un ristoratore, le settimane che precedono le feste possono diventare una delle occasioni …
A Natale tutti pieni, e dopo? Come far tornare i clienti nei mesi morti
Nel periodo di Natale, tra cene aziendali, brindisi e tavolate di parenti, il telefono squilla e trovare posto diventa un’impresa. Poi togli le decorazioni, arriva …
Il tuo ristorante lavora, ma il guadagno è basso? Ecco i 3 motivi
Quando il guadagno di un ristorante è ridotto, trovare una spiegazione è piuttosto facile: le tasse sono alte, le bollette aumentano, le commissioni pesano, i …
Personale nella ristorazione: non basta trovarlo, bisogna saperlo trattenere
Trovare personale nella ristorazione è ormai molto complesso. Secondo FIPE, nel 2025 una ricerca di personale su due nel settore è risultata problematica e, tra …
Servizio o ospitalità? La grande differenza che pochi sanno
C’è una cosa che molti ristoratori dimenticano nel marasma di ogni giorno: quello che si fa provare al cliente. Certamente il piatto conta, così come …
Quello che nessuno ti dice sul turismo nella ristorazione
Il turismo è una delle più grandi opportunità per la ristorazione italiana, ma c’è un aspetto di cui si parla poco: avere più clienti non …
Hai Instagram?