Trend 2026: cosa ci aspetta davvero nella ristorazione? Il futuro della ristorazione gira tutto intorno a benessere, phygital e a far star bene i commensali …
San Valentino 2026: guida per ristoranti
Quest’anno San Valentino cade di venerdì e per i ristoranti significa molto…si prospetta un lungo weekend di amore. Le coppie sono pronte a invadere i …
Un Veganuary senza drammi
Veganuary non è una moda da subire, è un’occasione da sfruttare bene.Il vegetale funziona solo se ha carattere, tecnica e senso economico: niente piatti tristi, …
Le migliori strategie per un cenone di Natale di successo
Il Natale è il periodo d’oro per la ristorazione, ma diciamolo il Cenone è una gara…ed è è una grande possibilità per farsi conoscere di …
Coperto al ristorante: l’addebito che nessuno vuole pagare
Il coperto è uno degli argomenti più dibattuti e controversi nella ristorazione italiana, un elemento fisso sul conto che spesso confonde i turisti stranieri e …
Ristorazione del futuro: ingegneria o esperienza?
Un po’ di dati sulla ristorazione La ristorazione italiana sta vivendo una fase di trasformazione radicale. Da un lato i numeri confermano la forza del …