IL CONTEST SI È UFFICIALMENTE CONCLUSO IL 16/02/2022. Grazie per aver partecipato così numerosi! Ci vediamo al prossimo contest! Tenete d’occhio la pagina ufficiale di …
Natale SlowFood: i Presidi da non perdere!
Mancano pochi giorni a Natale, una delle festività più attese dell’anno. Un momento da trascorrere in compagnia che, solitamente, coincide con un aumento vertiginoso delle …
Cavolo Cappuccio di Collina: la storia del nuovo Presidio Slow-Food
Anche se il suo nome potrebbe trarre in inganno, questa particolare varietà di cappuccio cresce ad altitudini di gran lunga superiori a quelle collinari, comprese …
Erbe aromatiche: 3 cocktails estivi irresistibili
L’utilizzo di spezie ed erbe aromatiche in cucina è ormai comune: i profumi e gli accostamenti insoliti regalano alle pietanze un tocco unico e riconoscibile. Ma …
Tartufo: come sceglierlo e valorizzarlo in cucina
Già i Sumeri ne avevano intuito la bontà ma solo agli inizi del 700’ è divenuto popolare, entrando nelle Corti europee: stiamo parlando del tartufo, …
Come realizzare un nuovo menù senza impazzire
In ogni ristorante il cambio del menù è un momento tanto emozionante quanto complesso. E’ un insieme di mille passaggi ma, visti da fuori non …
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