Farina, uova, acqua e un pizzico di sale, sono gli unici ingredienti che costituiscono la pasta fresca, uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria …
Piatti pronti e di qualità: è possibile?
Il cibo per gli italiani rappresenta qualcosa di sacro, una passione che unisce tutta la penisola, da Nord a Sud. Eppure, la percentuale di persone …
Il colore del formaggio: tutto quello che devi sapere
Nelle piccole botteghe di paese, oltre ad una selezione di prodotti squisitamente tipici – e perlopiù artigianali – è frequente trovarsi di fronte anche ad …
Pesce: come scegliere il meglio per i tuoi clienti
L’Italia è un Paese di buongustai e, del resto, non potrebbe essere altrimenti, considerando il patrimonio enogastronomico – vasto e ricco – di cui abbiamo …
3 Presidi Slow-Food con una storia straordinaria
Il patrimonio enogastronomico italiano è, probabilmente, uno dei più vari – e diversificati – che il mondo intero possa vantare. Il cibo e il vino, …
Salmone affumicato: trucchi per sceglierne uno buono
In passato, il salmone era un ingrediente di pregio, destinato alle grandi occasioni. Oggi, invece, è uno dei prodotti più popolari e largamente diffusi, protagonista …