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Nuovo Dpcm 18/10, nuove regole da rispettare

In seguito al Dpcm del 18 Ottobre, che ha prorogato lo stato di emergenza fino al 31 Gennaio 2020, sono state aggiornate le linee guida per la riapertura delle attività economiche, produttive e ricreative. Anche se poche, queste nuove indicazioni dovranno essere rispettate da ogni tipo di esercizio di somministrazione di pasti e bevande: ristoranti, …

I nuovi trend della ristorazione per il 2021

Quali saranno i nuovi trend del 2021 in fatto di gusti, comportamenti e modi di mangiare? Negli anni scorsi, particolare attenzione è stata posta sui superfood, cibi ritenuti più nutrienti e ricchi di sostanze benefiche per il nostro organismo.  Tuttavia, nella maggior parte dei casi, si tratta di prodotti che prima di arrivare a noi …

Halloween: cambia il tuo menu ed incrementa i profitti

Ispirata ad un’antica festa celtica, il Samhain – dall’irlandese “fine estate” -, Halloween è oggi una manifestazione amata in tutto il mondo, soprattutto negli Stati Uniti, dove i preparativi iniziano molti giorni prima del 31 Ottobre. Anche quest’anno, come ogni anno, migliaia di bambini -e adulti – indosseranno maschere e costumi spaventosi, girando per le …

Look d’Autunno: consigli per allestire il tuo locale

Nel precedente articolo abbiamo parlato degli ingredienti caratterizzanti il mese di Settembre e, in generale, l’Autunno, che sta per entrare. Profumi e sapori ritrovati, che conferiranno ai tuoi piatti un gusto straordinario. Tuttavia, con l’ingresso della nuova stagione, non cambierà solamente il menu ma anche la tavola. A questo proposito, ti diamo alcuni suggerimenti per …

Frutta e Verdura Settembre

Settembre è arrivato, hai pensato al nuovo menu?

Settembre tempo di cambiamenti. Mentre la stagione estiva volge al termine e molti rientrano da vacanze tardive, la natura si cambia d’abito, accorciando le giornate e imbrunendo lentamente i colori di alberi, foglie e piante. Allo stesso modo, i prodotti estivi lasciano lentamente il passo a quelli autunnali, immergendoci in profumi e sensazioni quasi dimenticate. …