3 consigli (più uno) per avere successo con il take-away

Per superare questo momento di crisi, molti Chef e Ristoratori stanno ricorrendo al take-away e all’home-delivery, per generare un flusso di cassa sufficiente ad ovviare a tutti i costi, che continuano ad esserci nonostante la chiusura anticipata, inesorabilmente e inevitabilmente. E se una volta l’asporto e la consegna a domicilio erano appannaggio perlopiù di pizzerie …

I nuovi trend della ristorazione per il 2021

Quali saranno i nuovi trend del 2021 in fatto di gusti, comportamenti e modi di mangiare? Negli anni scorsi, particolare attenzione è stata posta sui superfood, cibi ritenuti più nutrienti e ricchi di sostanze benefiche per il nostro organismo.  Tuttavia, nella maggior parte dei casi, si tratta di prodotti che prima di arrivare a noi …