Negli ultimi mesi, il settore agroalimentare ha registrato un importante aumento dei prezzi, come conseguenza dell’incremento dei costi energetici ma anche della siccità estiva, che ha …
Gamberi: come sceglierli, pulirli e valorizzarli in cucina
Gamberi: come sceglierli, pulirli e valorizzarli in cucina Fino a pochi anni fa, i gamberi venivano consumati soprattutto nel caso di festività e occasioni speciali. …
Menù estivo: 3 piatti freddi per marginare di più
Il caldo non molla la presa sull’Italia e nelle grandi città, come Roma e Milano, il termometro ha già superato i 40°C. C’è chi parte …
Riso Carnaroli Meracinque: 5 sorelle, 5 storie diverse, un solo territorio
In una lingua di terra fra Veneto e Lombardia, vicino alla piccola cittadina di Roncoferraro (MN), esiste dal 2017 Meracinque: un’azienda agricola a conduzione famigliare …
Calcolo del Food-Cost: una piccola guida per non sbagliare!
Il Food Cost esprime il valore % del rapporto tra il costo delle materie prime utilizzate e gli incassi in un determinato periodo di tempo In …
Bontasana: la pasta senza glutine, biologica e OGM free
La celiachia è una patologia in crescita e coinvolge oltre 200.000 persone in Italia Bontasana è la pasta senza glutine, biologica e OGM free adatta …