In Friuli c’è un molino risalente al 1800 che ora vanta una leadership tutta “rosa”. Stiamo parlando dello storico Molino Moras di Trivignano Udinese, il …
Kombucha: perché sempre più ristoranti lo cercano?
Ispirato ad un’antica tradizione orientale, il kombucha è considerato un vero e proprio “elisir di lunga vita”; una bevanda che, da qualche tempo, ha catturato …
2023 a prova di rincari: le strategie di tendenza nella ristorazione
Negli ultimi mesi, il settore agroalimentare ha registrato un importante aumento dei prezzi, come conseguenza dell’incremento dei costi energetici ma anche della siccità estiva, che ha …
Menù estivo: 3 piatti freddi per marginare di più
Il caldo non molla la presa sull’Italia e nelle grandi città, come Roma e Milano, il termometro ha già superato i 40°C. C’è chi parte …
Carciofo Violetto di Sant’Erasmo: intervista a Michele Borgo, produttore d’eccellenza
Non è scontato che i figli decidano di seguire le orme dei propri genitori, soprattutto se si tratta di un Mestiere faticoso – e spesso …
Casale Cjanor: “Così è nato il Pestat di Fagagna Presidio Slow Food”
A pochi passi dall’Oasi di Quadris di Fagagna (UD), la riserva naturale che si occupa della tutela della cicogna bianca e dell’ibis eremita, esiste da …
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