Col passare dei secoli, la cucina del Friuli-Venezia Giulia si è evoluta e modificata profondamente, grazie alla spinta creativa che alcuni Chef hanno saputo infonderle. …
Packaging take-away: come sceglierlo e valorizzarlo
Sono sempre di più le persone che optano per il “cibo da asporto”, non solo al lavoro – per una breve pausa pranzo – ma …
3 consigli (più uno) per avere successo con il take-away
Per superare questo momento di crisi, molti Chef e Ristoratori stanno ricorrendo al take-away e all’home-delivery, per generare un flusso di cassa sufficiente ad ovviare …
Decreto Ristori: indennizzi immediati per bar e ristoranti
Con il Dpcm del 25 Ottobre, il Presidente del Consiglio Giuseppe Conte e la sua task force hanno varato nuove norme per il contenimento dei …
Nuovo Dpcm 18/10, nuove regole da rispettare
In seguito al Dpcm del 18 Ottobre, che ha prorogato lo stato di emergenza fino al 31 Gennaio 2020, sono state aggiornate le linee guida …
Fagiolo di San Quirino: la riscoperta di una tradizione
Erano i primi anni dell’Ottocento e a San Quirino, piccolo centro del Pordenonese, già si coltivavano fagioli, fave e lenticchie; fonti proteiche preziose, soprattutto in …