Il patrimonio enogastronomico italiano è, probabilmente, uno dei più vari – e diversificati – che il mondo intero possa vantare. Il cibo e il vino, …
Salmone affumicato: trucchi per sceglierne uno buono
In passato, il salmone era un ingrediente di pregio, destinato alle grandi occasioni. Oggi, invece, è uno dei prodotti più popolari e largamente diffusi, protagonista …
6 ingredienti per il perfetto menù afrodisiaco di San Valentino
Mancano pochi giorni a San Valentino, la festa degli innamorati, isituita – pensate – nel 496 d.C. da papa Gelasio I, in sostituzione alla festa …
Aceto di vino: l’ingrediente che rende speciali i tuoi piatti
Le sue origini risalgono alla notte dei tempi e pare che già i Babilonesi e i Persiani lo utilizzassero per la conservazione dei cibi, oltre …
La Rosa di Gorizia, attraverso le parole di Carlo Brumat
Ad un passo dalla Slovenia, a ridosso delle sponde dell’Isonzo – che con le sue acque idrata la dolce pianura goriziana – cresce una particolare …
Broccoletto di Custoza, il Presidio Slow-Food tra le vigne
Secondo la letteratura, il Broccoletto di Custoza apparve per la prima volta sulle Colline Veronesi agli inizi del 900′, quando rappresentava una coltura di recupero, …