La frutta secca è un mix di bontà e benessere. Gustosa e croccante, è un toccasana per le nostre abitudini alimentari. Sempre più associata all’idea …
Oli essenziali Saliet: una risorsa preziosa in Cucina
Inserito nel Parco delle Dolomiti Friulane, Claut è un paesino di appena 887 abitanti, a 613 metri sul livello del mare. E proprio qui, dopo …
Pesche di Fiumicello: 3 varietà a confronto
Succose e zuccherine, le pesche non mancano mai nei caldi giorni estivi. E a Fiumicello, nella Bassa Friulana, se ne producono in grandi quantità. Siamo …
Frutti di bosco in alta quota: bontà naturale
A pochi passi dal Lago di Sauris, nella frazione di Lateis, sorge l’Azienda Agricola di Albert Domini, dedita alla coltivazione dei piccoli frutti da più …
Figo Moro da Caneva: dalle origini all’Alta Cucina
Ai piedi delle Prealpi Giulie, tra Pordenone e Treviso, si trova il piccolo Comune di Caneva, che conta poco più di 6 mila abitanti. Qui, …
Baccalà o stoccafisso? Non facciamo confusione
In genere, non prestiamo molta attenzione all’origine di uno degli ingredienti più apprezzati della nostra cucina: quello che comunemente chiamiamo baccalà. Anzi, spesso ci capita …
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