Lo Stoccafisso delle Isole Lofoten è l’unica IGP della Norvegia L’essiccazione avviene all’aria aperta e dura minimo 3 mesi Lo stoccafisso di qualità Ragnar è …
Baccalà o stoccafisso? Non facciamo confusione
In genere, non prestiamo molta attenzione all’origine di uno degli ingredienti più apprezzati della nostra cucina: quello che comunemente chiamiamo baccalà. Anzi, spesso ci capita …
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