Gennaio è il mese più freddo dell’anno e le temperature scendono spesso al di sotto dello zero centigrado, tant’è che al mattino le nostre macchine …
Il Pan di Sorc: il pane dolce diventato Presidio Slow-Food
A pochi chilometri da Udine, verso le montagne, c’è una cittadina medievale che prende il nome di Gemona del Friuli, tristemente nota per il forte …
Valle del Lovo, branzini secondo natura
Nel 73’ era un’azienda zootecnica specializzata nell’allevamento di bovine da latte poi, a partire dagli anni 80’, è stata convertita ad azienda ittica, sfruttando le …
GS Natural: l’Azienda che produce farina di vinaccioli
Ad Aiello del Friuli, meglio noto come il Paese delle Meridiane, esiste dal 2019 l’Azienda GS Natural, specializzata nella valorizzazione dei sottoprodotti della filiera enologica, …
Fagiolo di San Quirino: la riscoperta di una tradizione
Erano i primi anni dell’Ottocento e a San Quirino, piccolo centro del Pordenonese, già si coltivavano fagioli, fave e lenticchie; fonti proteiche preziose, soprattutto in …
Zucca, regina d’autunno: 5 varietà da conoscere
A Cristoforo Colombo dobbiamo la scoperta non solo della patata e del pomodoro, ma anche dell’umile e utilissima zucca, coltivata in Messico e in tutta …